Rollè di patate: sfizioso, nutriente e svuota-frigo!

Ricetta veramente sfiziosa, semplice nella realizzazione, si presta a numerosi ripieni, adatta sia nei buffet che come un pasto unico e svuota-frigo!

Ingredienti

1 Kg di patate
250 g di farina
2 uova
160 g di tonno
10 foglie di bieta
20 pomodori secchi
fettine di provola fresca
sale

Cuocere a vapore le patate per circa 20 minuti e poi passarle con lo schiacciapatate, appena tiepide unire la farina e le uova. Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno cercando di creare un rettangolo e cominciare a farcire con la verdura (che io non ho sbollentato le foglie erano tenerissime), la provola, i pomodori e il tonno

Arrotolare aiutandosi con la carta forno…

…e infornare a 180° per 30 minuti!